[보도자료] 식품 스마트팩토리 기술 혁신과 표준화의 미래를 그리다.

AI·로봇 기반 식품 제조혁신을 표준화와 연결

이번 심포지엄에는 국내외 전문가와 업계 관계자 400여 명이 참여해 AI·로봇을 중심으로 한 식품 제조기술의 변화와 스마트팩토리 구축사례를 공유했습니다. 식품산업에서도 생산성과 품질을 동시에 높이기 위한 AI 전환이 빠르게 진행되고 있습니다.

스마트팩토리는 생산설비를 자동화하는 단계를 넘어 데이터 분석과 AI 판단, 로봇 기반 작업을 결합해 공정을 고도화하는 방향으로 발전하고 있습니다. 맞춤형 제품 생산과 품질관리, 공정 효율화 등 식품산업의 다양한 영역에서 활용 가능성이 확대되고 있습니다.

기술 확산과 함께 표준화의 중요성도 커지고 있습니다. 장비와 시스템 간 호환성을 높이고 기업과 소비자가 기술을 신뢰할 수 있도록 공통 기준을 마련해야 산업 전반에서 안정적인 확산이 가능하기 때문입니다.

정부는 식품 분야 AI·자동화 관련 R&D 지원을 확대하고 푸드테크산업 육성 정책과 스마트 제조 얼라이언스를 연계할 계획입니다. 국내 기술의 산업 적용뿐 아니라 수출과 글로벌 시장 진출을 고려한 국제표준화도 본격적으로 추진합니다.