[보도자료] 농식품부 장관, '푸드위크 코리아 2026' 방문…"K-푸드의 혁신과 미래 가능성 확인"

스마트 제조와 AI 푸드테크로 확장되는 K-푸드 경쟁력

이번 박람회는 ‘맛으로 잇는 세계, K-푸드로 통하다’를 주제로 서울 코엑스에서 개최됐으며 46개국 1,000개 기업이 참여했습니다. 농식품부는 현장을 통해 국내 식품기업의 제조혁신과 새로운 제품·서비스, 글로벌 진출 가능성을 점검했습니다.

스마트공장 지원사업관에서는 제조공정 자동화와 로봇, 데이터 인프라를 구축한 30개 중소 식품기업의 혁신사례를 살펴봤습니다. 대기업의 기술과 노하우를 중소기업의 생산성 향상과 공정 혁신으로 연결하는 상생형 스마트 제조 모델입니다.

AI 기반 맞춤형 케어식품 등 새로운 푸드테크 사례도 소개됐습니다. 개인별 영양 설계와 AI를 결합하는 서비스처럼 식품산업이 단순 제조에서 데이터와 기술을 활용한 고부가가치 산업으로 확장되는 흐름을 확인했습니다.

지역 농산물을 활용한 청년창업과 전통식품의 현대화, 해외시장 진출 사례도 함께 소개됐습니다. 정부는 우수한 국내 농산물과 식품기술을 결합한 제품 개발을 지원하고 AI·푸드테크 혁신이 K-푸드 수출과 지속적인 글로벌 성장으로 이어지도록 지원할 계획입니다.