[보도자료] K-푸드 제조도 AI 전환… 민관 스마트제조 얼라이언스 출범

K-푸드 제조혁신 위한 민관 협력 본격화

중소벤처기업부와 농림축산식품부, 식품의약품안전처가 K-푸드 산업의 글로벌 경쟁력 강화를 위해 ‘K-푸드 스마트제조 얼라이언스’를 출범했습니다. 이번 얼라이언스는 식품 제조 대·중소기업, 스마트제조 기술기업, 협회와 전문기관이 함께 참여하는 민관 협력 플랫폼입니다.

얼라이언스는 개별 기업 지원을 넘어 식품 제조 전반에 AI 기반 제조혁신 모델을 확산하는 데 목적이 있습니다. 수요 예측, 생산관리, 품질관리, 위생관리 등을 데이터와 AI로 통합해 K-푸드 제조 표준모델을 만들고, 이를 통해 식품산업의 생산성과 안전성, 수출 경쟁력을 높일 계획입니다.

출범식에서는 CJ올리브네트웍스와 학화1934가 스마트제조 혁신 사례를 공유했습니다. 정부와 기업, 협회 관계자들은 비전 선언을 통해 K-푸드 제조 AX 추진, 데이터·AI 기반 제조혁신, 제조기업과 기술기업 간 협력 확대, 현장 실증과 성과 확산 등을 공동으로 추진하기로 했습니다.

중기부는 AI 기반 스마트제조 대표모델 확산과 수출지향형 스마트공장 구축을 지원합니다. 농식품부는 원료 생산부터 유통, 외식, 소비까지 이어지는 식품산업 가치사슬 전반의 효율화를 추진하고, 푸드테크와 전통식품, 지역 중소식품기업으로 참여 범위를 넓힐 계획입니다. 식약처는 스마트 HACCP, 스마트 GMP, 푸드QR 등을 연계해 식품 제조현장의 데이터 기반 품질·안전관리 체계를 확산할 예정입니다.

이번 출범식은 ‘AI와 함께하는 제조의 미래’를 주제로 열린 ‘AI+ 똑똑한 공장쇼 2026’과 함께 진행됐습니다. 행사에서는 제조AX 컨퍼런스, 스마트공장 체험관, 비즈니스 매칭, IR 쇼케이스 등이 운영되며 제조AI 솔루션 공급기업과 도입을 희망하는 제조기업 간 협력 기회를 제공했습니다.